- Français
L'alpage de Berroix est situé en dessus du plateau de Barme, sur les hauts de Champéry. C'est un alpage privé exploité à deux par Séraphin et son épouse Marie-Madeleine. Il appartient à la famille Clément depuis 1952.
L’alpage en quelques chiffres :
– 25 vaches laitières
– 50’000kg de lait valorisé
– 1’000 pièces produites
Liste des produits du terroir fabriqués et vendus :
– Fromage d’alpage à Raclette du Valais AOP – Dents du Midi 36, chauffé au feu de bois, ce qui, associé à la qualité de l’herbage, lui donne son goût unique et savoureux
– Séracs natures et fumés.
Prix et distinctions obtenus par l’alpage :
– Etoile d’argent décernée par l’interprofession Raclette du Valais AOP en 2022 et 2023
– Etoile d’Or en 2024
Vente dans les magasins La Cavagne et commerces de la région.
Accessibilité
Prestations
- Vente sur point de vente collectif